TEMPERO DA VIDA

Apesar do blog não ter a proposta de postar receitas, aqui entre nós, tem coisa boa que dá “água na boca”.
Recebi estas duas opções de receitas com massas desenvolvidas pela cozinha da Petybon.
Na minha avaliação as considerei fáceis e nutritivas.

“A massa é um ingrediente versátil, que pode ser servida tanto como entrada (fria) quanto prato principal (quente)”, garante Edna Hyroko, responsável pela Cozinha Petybon.

Para uma entrada, a dica é combinar uma deliciosa Salada de Massa Capelli D’Angelo com Frango e Vinagrete. Este prato, além de saboroso, tem um colorido especial conferido pelos pimentões amarelo, verde e vermelho.

SALADA DE MASSA COM FRANGO E VINAGRETE

Ingredientes:

1 embalagem de massa de sêmola de Grano Duro Petybon Capelli D’Angelo
300g de peito de frango cozido e desfiado
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
½ pimentão verde picado
2 tomates médios picados sem sementes
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:
Prepare a massa conforme instruções da embalagem. Escorra bem, passe para uma travessa grande e rasa e deixe esfriar. Em uma saladeira, misture o frango, os pimentões, os tomates, a cebola com a massa já fria e o sal. Regue com o azeite, o vinagre e mexa bem. Polvilhe com o cheiro-verde. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos // Rendimento: 12 porções

Dica1: se desejar substitua o peito de frango por peito de frango defumado

Dica2: para acrescentar mais sabor ao frango, acrescente à água do cozimento 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de salsão, 2 dentes de alho, talos de cheiro verde e louro. O caldo resultante poderá ser congelado e aproveitado.

O Fusilli Tricolore com Legumes harmoniza à massa tomate, ervilha, cenoura e abobrinha, ingrediente que têm conquistado espaço nas receitas mais elaboradas por ser um grande aliado não só pela leveza do sabor como também pelas poucas calorias e por ser também nutritivo.

FUSILLI TRICOLORE COM LEGUMES

Ingredientes:

1 embalagem de massa de sêmola de Grano Duro Petybon Fusilli Tricolore
50g de peito de peru ou frango defumado picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 abobrinha pequena cortada em tiras bem finas
1 cenoura pequena cortada em tiras bem finas
200g de ervilha-torta cortada em pedaços
4 tomates médios sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo:
Prepare a massa Petybon conforme as instruções da embalagem.
Branquear os legumes separadamente, colocando cada um para cozinhar em água fervente e depois dar um choque térmico.
Reserve.
Enquanto isso, em uma panela, doure o peito de peru ou frango defumado no azeite.
Adicione a cebola, o alho e também deixe dourar.
Junte os tomates e cozinhe até desmancharem.
Acrescente a abobrinha, a cenoura e a ervilha que estavam reservadas.
Tempere com o sal e acrescente a salsinha picada.
Escorra bem a massa, passe para uma travessa e misture com os legumes.
Sirva quente.

Tempo de preparo: 30 minutos // Rendimento: 8 porções

Dica1: os legumes podem ser substituídos por outros de sua preferência.

Dica2: o processo de branquear os legumes faz com que eles fiquem mais crocantes e mantenham a sua cor.

Coloque uma panela com água para ferver, acrescente sal e coloque cada legume para cozinhar separadamente (porque cada um tem um tempo de cozimento diferente).
Assim que começar a amolecer, escorra e coloque em água gelada, dando um choque térmico para que parem de cozinhar.
Escorra e utilize.
Cuidado para não cozinhar demais.

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